{"id":2371,"date":"2017-09-13T11:00:53","date_gmt":"2017-09-13T11:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/p417351.webspaceconfig.de\/de\/?p=2371"},"modified":"2019-06-13T10:52:37","modified_gmt":"2019-06-13T08:52:37","slug":"stammdatenmanagement-erfolgsfaktor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.specpage.com\/de\/stammdatenmanagement-erfolgsfaktor\/","title":{"rendered":"Systematisches Stammdatenmanagement als Erfolgsfaktor"},"content":{"rendered":"

Die Qualit\u00e4t ihrer angebotenen Produkte steht f\u00fcr Unternehmen aus der Getr\u00e4nke- und Lebensmittelindustrie ganz oben auf der Priorit\u00e4tenliste. Um eine hochwertige Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, muss zu jedem Zeitpunkt eine klare und aktuelle \u00dcbersicht \u00fcber die Prozesse und verwendeten Materialien bestehen. Ein systematisches Stammdatenmanagement<\/strong> ist daf\u00fcr ein essentielles Tool.<\/p>\n

Angesichts der Menge an Daten, die ein Unternehmen t\u00e4glich im Blick behalten muss, stellt sich deren Verwaltung als eine wichtige Kernaufgabe dar. Neben den Kundendaten, die besonders f\u00fcr die Kundenbindung und den langfristigen Erfolg von Bedeutung sind, stellen die Stammdaten den Grundstein des t\u00e4glichen Arbeitens dar. Stammdaten sind Grundinformationen \u00fcber unternehmerisch relevante Objekte und Abl\u00e4ufe, die \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum gleich bleiben.<\/p>\n

F\u00fcr Unternehmen aus der Getr\u00e4nke- und Lebensmittelindustrie umfassen die Stammdaten zum einen die produktbezogenen Informationen, die zur Etikettierung ben\u00f6tigt werden. Zum anderen z\u00e4hlen dazu gesetzliche Vorgaben, Industrienormen, unternehmensinterne Abl\u00e4ufe oder branchenspezifische Qualit\u00e4tsstandards. Die Einhaltung all dieser Vorgaben zum richtigen Zeitpunkt stellt f\u00fcr Unternehmen eine enorme Herausforderung dar. Datenbanken und Softwaretools helfen dabei, den \u00dcberblick \u00fcber die Datenmengen zu behalten.<\/p>\n

Gesetzliche Standards zum Stammdatenmanagement auf EU-Ebene<\/h2>\n

Auf dem deutschsprachigen Markt bestimmen die gesetzlichen Vorgaben<\/a> auf EU-Ebene die l\u00e4nderspezifischen Regelungen. Die Europ\u00e4ische Lebensmittelaufsichtsbeh\u00f6rde, genannt EFSA (European Food Safety Authority), hat Regeln und Vorgaben entwickelt, um das Datenmanagement f\u00fcr Unternehmen zu vereinfachen. Die im Jahr 2014 in Kraft getretene Europ\u00e4ische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) 1196\/2011 legt fest, dass die Konsumenten beim Kauf Zugang zu allen relevanten Produktinformationen erhalten sollen. Dabei helfen sollen europaweit einheitliche Vorgaben zur Kennzeichnung der Produkte.<\/p>\n

Die LMIV schreibt eine verpflichtende N\u00e4hrwertkennzeichnung auf allen Produkten vor, wobei Allergene optisch hervorgehoben werden m\u00fcssen. F\u00fcr Frischfleisch ist die Herkunftskennzeichnung bei allen Tierarten obligatorisch geworden. Wenn eine nat\u00fcrliche Zutat durch einen Ersatzstoff ersetzt wird, muss dies gekennzeichnet werden, beispielsweise bei zusammengesetztem Fleisch. Damit diese Angaben f\u00fcr den Konsumenten erkennbar sind, gibt es Vorgaben zur Schriftgr\u00f6\u00dfe und Position der Informationen. Daneben arbeitet die ESFA mit der EU an einer gemeinsamen Strategie zur Risikobewertung f\u00fcr alle Mitgliedsstaaten. Im Jahr 2016 hat die EFSA die \u201eKnowledge Junction\u201c auf den Weg gebracht, eine frei zug\u00e4ngliche Online-Schnittstelle f\u00fcr Wissen und Daten, die zur Risikobewertung von Lebensmitteln dient und von Unternehmen und Konsumenten genutzt werden kann.<\/p>\n

Tools wie der SAP\u00ae GTIN-Connector<\/a> helfen Unternehmen dabei, Produktinformationen an den Handel zur Verf\u00fcgung zu stellen. Mit dem SAP\u00ae GTIN-Connector lassen sich wichtige Materialstammdaten aus dem eigenen Datenmanagementsystem in das Global Data Synchronisation Network (GDSN) einspeisen, \u00fcber das Hersteller und H\u00e4ndler weltweit Produktstammdaten austauschen k\u00f6nnen. Der globale Verbund von Stammdatenpools umfasst rund 35.000 Unternehmen und \u00fcber 30 Datenpools. Ein solch effizientes Stammdatenmanagement macht es deutlich einfacher, die Anforderungen zur Kennzeichnung und Etikettierung der LMIV einzuhalten.<\/p>\n

Die \u00dcbersicht \u00fcber alle Vorgaben behalten<\/h2>\n

In Deutschland und \u00d6sterreich hat die LMIV die zuvor geltenden l\u00e4nderspezifischen Vorschriften ersetzt. In Deutschland wird der Aufwand der Umstellung \u00fcberschaubar sein, da bereits vor der Neueinf\u00fchrung 80 Prozent der verpackten Lebensmittel die erforderlichen N\u00e4hrwertangaben trugen. \u00d6sterreich macht von einer Sonderregelung der LMIV f\u00fcr Klein- und Handwerksbetriebe Gebrauch. Demnach d\u00fcrfen handwerklich hergestellte Lebensmittel, die nur in kleinen Mengen direkt vom Hersteller an den Endverbraucher oder den lokalen Einzelhandel weitergegeben werden, von der verpflichtenden N\u00e4hrwertkennzeichnung befreit werden.<\/p>\n

In der Schweiz hat das Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen (Swiss Federal Office for Food Safety and Veterinary Affairs) festgelegt, dass nur solche Lebensmittel und Getr\u00e4nke auf den Schweizer Markt kommen d\u00fcrfen, die den Vorschriften entsprechen. Diese Vorgaben sind im neuen Lebensmittelgesetz verankert und regeln die Verwendung von Plastik, Silikonen, Druckfarben und anderen Substanzen in den Produkten. Ob in den EU-L\u00e4ndern oder in der Schweiz, der SAP\u00ae GTIN-Connector hilft dabei, Zugang zu den GSDN Datenpools zu erhalten und sicherzustellen, dass die gesetzlichen Vorgaben der unterschiedlichen Institutionen eingehalten werden. Nebst den Marktf\u00fchrern 1Worldsync und Contentis GloLib in Deutschland und der Schweiz unterst\u00fctzt der SAP GTIN Connector auch jeden anderen GS1-GDSN zertifizierten Datenpool.<\/p>\n

Warum systematisches Datenmanagement wichtig ist<\/h2>\n

Die umfassenden Vorschriften machen deutlich, welche Relevanz transparente Informationen und das daf\u00fcr n\u00f6tige professionelle Datenmanagement in der Getr\u00e4nke- und Lebensmittelindustrie heute haben. Deshalb m\u00fcssen Unternehmen kontinuierlich die aktuelle Gesetzeslage im Blick behalten. Wer dies vers\u00e4umt, l\u00e4uft Gefahr, damit einen Gesetzesversto\u00df zu begehen. Ein solcher Versto\u00df kann Abmahnungen und im Klagefall einstweilige Verf\u00fcgungen oder Unterlassungsklagen zu zuk\u00fcnftigem Fehlverhalten nach sich ziehen. Ganz zu schweigen von der Rufsch\u00e4digung, die ein Gesetzesversto\u00df f\u00fcr Unternehmen im Lebensmittelbereich bedeutet.<\/p>\n

Wenn sich die Rohstoffe oder die Rezepturen f\u00fcr Produkte \u00e4ndern, m\u00fcssen die Produktinformationen sofort aktualisiert werden. Angesichts der Kennzeichnungspflicht kommt eine fehlerhafte Angabe, ob beabsichtigt oder nicht, einer gesetzeswidrigen T\u00e4uschung der Verbraucher gleich. Es wird klar: Es reicht nicht aus, die Stammdaten nur zu sammeln und zu speichern. Damit die Daten den Vorgaben gen\u00fcgen und gleichzeitig einen betrieblichen Nutzen bringen, m\u00fcssen sie aktuell gehalten, aufbereitet und mit externen Tools oder Datenbanken verkn\u00fcpft werden.<\/p>\n

Der Schl\u00fcssel zu einem effizienten Stammdatenmanagement<\/h2>\n

Wenn die Stammdaten in SAP verwaltet werden oder allenfalls mit einem verbundenen externen Stammdatensystem, setzen die meisten Organisationen und Unternehmen heute auf Hilfsmittel wie den SAP\u00ae GTIN-Connector, der die Verkn\u00fcpfung mit dem GDSN automatisiert. SpecPage, einer der Weltmarktf\u00fchrer f\u00fcr innovative Technologien f\u00fcr die rezeptbasierte Fertigungsindustrie, hat den SAP\u00ae GTIN-Connector entwickelt, um Unternehmen aus der Getr\u00e4nke- und Lebensmittelindustrie einen reibungslosen Ablauf des Stammdatenmanagements zu erm\u00f6glichen. Unternehmen k\u00f6nnen damit Dokumente erfassen und pflegen, die f\u00fcr die Herstellung, Verpackung, den Transport, die Lagerung und den Verkauf ihrer Produkte ben\u00f6tigt werden. Dadurch k\u00f6nnen sie sicherstellen, dass sie s\u00e4mtliche Vorschriften einhalten und ihre Produkte reibungslos auf verschiedene M\u00e4rkte bringen k\u00f6nnen. Das nimmt den Mitarbeitern im Unternehmen eine enorme Verwaltungsarbeit ab und vereinfacht Prozessabl\u00e4ufe dadurch, dass alle Abteilungen auf die gleichen Informationen zugreifen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die Produkte von SpecPage sind speziell an die Kriterien des Stammdatenmanagements in der Getr\u00e4nke- und Lebensmittelindustrie angepasst. Sie erf\u00fcllen die technischen Anforderungen und die Datenerfassung der Lebensmittelproduzenten, ihrer Zulieferer und Einzelh\u00e4ndler. So k\u00f6nnen s\u00e4mtliche Informationen zu den Rohstoffen und die gesetzlich erforderlichen Zertifikate in der Datenbank erfasst werden. \u00dcber den SAP\u00ae GTIN-Connector k\u00f6nnen die Abnehmer diese Daten zwischen ihrem eigenen und dem GDSN-System importieren und exportieren. Nach der Produktion profitieren die Einzelh\u00e4ndler davon, dass sie s\u00e4mtliche Produktinformationen in aktueller und vollst\u00e4ndiger Form erhalten. Und am Ende der Lieferkette freuen sich die Konsumenten \u00fcber transparente, aktuelle und vollst\u00e4ndige Informationen zu ihren Lebensmitteln.<\/p>\n

Die Vorteile des automatisierten Stammdatenmanagements in K\u00fcrze:<\/p>\n

    \n
  • Das automatisierte Stammdatenmanagement stellt sicher, dass wichtige Informationen gesammelt werden und zu jedem Zeitpunkt zur Verf\u00fcgung stehen. Automatisierte Aktualisierungen zeigen an, wenn wichtige Daten fehlen oder aktualisiert werden m\u00fcssen.<\/li>\n
  • Der SAP\u00ae GTIN-Connector bietet eine Schnittstelle, um alle Daten und zugeh\u00f6rigen Dokumente mit globalen Datenpools zu verkn\u00fcpfen. So behalten Unternehmen den \u00dcberblick dar\u00fcber, ob sie alle erforderlichen Daten bereitstellen.<\/li>\n
  • Der SAP\u00ae GTIN-Connector extrahiert nur die n\u00f6tigen Daten und entfernt dunkle Daten, die nicht mehr ben\u00f6tigt werden. So werden un\u00fcbersichtliche Datenberge verhindert.<\/li>\n
  • Sauber gepflegte Daten und globale Datenmanagementsysteme bieten mehr Sicherheit, da sie \u00fcber die neueste Infrastruktur und Speicheroptionen verf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n

    Der SAP\u00ae GTIN-Connector von SpecPage\u2026<\/h2>\n

    \u2026verbessert die Qualit\u00e4t der Daten und deren Kontrolle
    \n\u2026vereinfacht und verschlankt den Datentransfer
    \n\u2026reduziert Verwaltungsarbeit und manuelle Aktualisierung von Daten
    \n\u2026verbessert den Zugang zu externen Daten
    \n\u2026vereinfacht den Datentransfer zu Partnerfirmen
    \n\u2026unterst\u00fctzt den Zugang zum GDSN und hilft bei der Einhaltung von Vorschriften
    \n\u2026beschleunigt die Bereitstellung von Informationen f\u00fcr den Markt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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