Seetang<\/h3>\n
In den letzten Jahren haben Gr\u00fcnkohl, Spinat und andere Pflanzen einen echten Aufschwung erlebt. In diesem Jahr wird erwartet, dass Seetang stark auf den Markt dr\u00e4ngt. Die Verbraucher werden getrocknete Seetang-Snacks, Algen-W\u00fcrfel zum Einr\u00fchren in Smoothies, frische Salate usw. ausprobieren. Seetang wird wegen seiner zahlreichen N\u00e4hrstoffe und seines sehr nachhaltigen Anbaus hoch gelobt.<\/p>\n
Hard Seltzer<\/h3>\n
Diese in den USA beliebten, mit Alkohol versetzten Erfrischungsgetr\u00e4nke werden sich im neuen Jahr definitiv durchsetzen. Nach dem Erfolg von Marken wie White Claw in den USA haben mehr und mehr Marken auch hier begonnen, ihre eigenen Versionen von Hard Seltzer zu produzieren. Coca Cola ist mit seiner Marke Topo Chico<\/a> eine davon. Es gibt auch Pl\u00e4ne, Kombucha entsprechend neu zu denken \u2013 was bei vielen Verbrauchern jedoch bereits auf Widerworte gesto\u00dfen ist.<\/p>\n W\u00e4hrend Kaffee schon immer ein Favorit war, wird er dieses Jahr in vielen anderen Produkten als in der Tasse zu sehen sein. Dazu geh\u00f6rt Eis mit Kaffeegeschmack, mit Schokolade \u00fcberzogene Kaffeebohnen, Kaffeejoghurt und Kaffee-Cocktails.<\/p>\n Lebensmittelexperten haben auch einige trendige Essgewohnheiten f\u00fcr das neue Jahr vorhergesagt:<\/p>\n Charcuterie-Bretter sind die stylische Neuheit, die es zu probieren gilt. Immer mehr Restaurants bieten sie als attraktive (wenn auch teure) Vorspeisen und Brunchgerichte auf ihren Speisekarten an. Traditionell bestehen Charcuterie-Bretter aus verschiedenen Fleischsorten, K\u00e4se, Crackern usw., aber in diesem Jahr werden sie voraussichtlich um Fr\u00fchst\u00fccks- und Dessert-Elemente<\/a> erg\u00e4nzt. Und damit es die Verbraucher auch zu Hause ausprobieren k\u00f6nnen, gibt es eine Flut von Rezeptlisten mit \u00dcberschriften wie \u201e20+ Charcuterie-Ideen\u201c.<\/p>\n Quelle: shape.com\/healthy-eating\/meal-ideas\/breakfast-charcuterie-boards<\/p><\/div>\n Weitere Trends f\u00fcr 2021 sind:<\/p>\n Da die Verbraucher darauf bedacht sind, eine Pause vom Essen und Kochen zu Hause zu bekommen, entscheiden sich viele Restaurants f\u00fcr umgebaute Layouts und neue Essensangebote. So konnten im Winter Iglus gebucht werden, um darin zu essen \u2013 und sie waren schnell ausgebucht!<\/p>\n Andere entscheiden sich zur Abwechslung f\u00fcr einzigartige Erlebnisse wie teure Verkostungen.<\/p>\n Da das Jahr 2020 von der Branche verlangte, dass sie sich schnell in Richtung Take-away-Optionen bewegt, wird diese Praxis wahrscheinlich bis ins Jahr 2021 bestehen bleiben. Abgesehen von der \u00fcblichen zubereiteten Mahlzeit aus dem Lieblingsrestaurant werden Mahlzeitensets f\u00fcr zu Hause das Ma\u00df der Dinge sein.<\/p>\n Verbraucher k\u00f6nnen sich in Restaurants ein Gericht ausw\u00e4hlen und die Zutaten inklusive Kochanleitung werden ihnen dann zugeschickt.<\/p>\n Doch nicht nur in Gesch\u00e4ften und Restaurants, sondern auch in der Lebensmittelproduktion wird f\u00fcr 2021 ein entscheidender Trend prognostiziert.<\/p>\n Der Markt f\u00fcr Fermentierung wird im Jahr 2021 explodieren. Dazu geh\u00f6rt der Kauf von fermentierten\/gep\u00f6kelten Produkten wie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha usw. Aber auch das Einlegen an sich gewinnt mehr Aufmerksamkeit. Laut einer Analyse von Waitrose ist der Anteil der Menschen, die in Gro\u00dfbritannien nach dem Stichwort \u201eEinlegen\u201c suchen, um 222 Prozent<\/a> gestiegen.<\/p>\n Ebenso wird Fermentationstechnik immer beliebter. SpecPage-Kunde Perfect Day ist ein solches Unternehmen, das sich auf dem veganen Markt hervorhebt. Perfect Day stellt pflanzliche Eiscreme und Milchprodukte in einem Fermentationsprozess her, der Milchproteine durch fermentierte Mikroflora produziert.<\/p>\nKaffee \u2013 \u00fcberall<\/h3>\n
Neue kulinarische Erlebnisse durch neue Gerichte<\/h2>\n
![\"Breakfast](\"https:\/\/www.specpage.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/01\/breakfast-charcuterie.jpg\")
Spezialit\u00e4ten<\/h2>\n
Mahlzeiten-Kits f\u00fcr zu Hause<\/h2>\n
Fermentierung<\/h2>\n
![\"Perfect](\"https:\/\/www.specpage.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/01\/perfect-day-process.jpg\")