Schlüsselrolle des Datenmanagements in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die Sicherung der Produktqualität ist eine der wichtigsten Tätigkeiten für Unternehmen. Der erste Schritt besteht darin, eine konsistente Berichterstattung über alle Prozesse und verwendeten Materialien sicherzustellen. Datenmanagement ist nützlich, um alle produktbezogenen Aufzeichnungen auf dem neuesten Stand zu halten.

Konsistentes Datenmanagement ist der Schlüssel, um Konformität zu gewährleisten. Dies kann die Einhaltung von Unternehmensrichtlinien, -verfahren und -praktiken oder von Industrienormen und staatlichen Vorschriften bedeuten. Bei so vielen Vorschriften, die so regelmäßig überarbeitet werden, wird es jedoch schwierig zu wissen, was und wie berichtet werden soll. Als bewährte Praxis sollten Organisationen alle Daten sammeln und aufzeichnen, angefangen bei der Beschaffung von Rohstoffen bis hin zum Kundendienst nach dem Verkauf. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist es unerlässlich, die Informationen zu verwalten, die bei der Produktkennzeichnung anfallen.

Organisationen erzeugen somit täglich Tonnen von Daten, deren Verwaltung eine große Herausforderung darstellt.

Datenmanagement und gesetzlicher Rahmen

Der Food and Drug Administration Data Standards Council der Vereinigten Staaten von Amerika evaluiert, entwickelt, pflegt und verabschiedet gesetzliche Datenstandards. Diese sollen sicherstellen, dass ein einheitliches Verfahren zur Dokumentation und Verwaltung von Daten im Zusammenhang mit der Herstellung, Verpackung, dem Transport und dem Verkauf von Produkten eingehalten wird. Ein Datenverwaltungssystem auf organisatorischer Ebene hilft Managern bei der Einhaltung der Vorschriften.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat bestimmte Regeln und Vorschriften aufgestellt, die das Datenmanagement rationalisieren sollen. Die neue Lebensmittelinformationsverordnung der Europäischen Union besagt, dass Verbraucher Zugang zu sachdienlichen Produktinformationen haben sollten, die die Risiken des Verzehrs eines bestimmten Produkts aufzeigen. Die EFSA und die EU arbeiten nun daran, eine gemeinsame Risikobewertungsstrategie für alle Mitgliedsstaaten zu entwickeln. Das Referat für Evidenzmanagement wurde hinzugezogen, um eine gründliche Untersuchung und Bewertung zu ermöglichen. Durch den Einsatz modernster Tools wie dem SAP® GTIN-Connector können Organisationen wichtige Produktinformationen sowohl bereitstellen als auch Zugang zu diesen haben. Ein effizientes und effektives Datenmanagementsystem erleichtert die Einhaltung der neuen Kennzeichnungsanforderungen.

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (FSVO) lässt nur vorschriftskonforme Lebensmittel und Getränke auf dem Schweizer Markt zu. Das vom FSVO erlassene neue Lebensmittelgesetz enthält Vorschriften über die Verwendung von Kunststoffen, Silikon, Druckfarben und anderen Stoffen in Lebensmitteln. Durch den Einsatz von Datenmanagement-Tools wie dem SAP® GTIN-Connector können Organisationen auf regulatorische Informationen zugreifen, die im Global Data Synchronization Network (GDSN) verfügbar sind. Dies ermöglicht es Organisationen, die Einhaltung aller von den zuständigen Regulierungsbehörden festgelegten Regeln zu überprüfen. Organisationen können auch die GS1 und andere erforderliche regulatorisch konforme Informationen zur Verfügung stellen und so gewährleisten, dass sie ihre Produkte ohne Hürden für verschiedene Märkte freigeben können.

Der Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) hält sich an die Bestimmungen des Legislation Act, der verschiedene Lebensmittelsicherheitskodizes vorschreibt. Von den Organisationen wird erwartet, dass sie diese Kodizes befolgen und alles aufzeichnen, was mit der Produktion und dem Verkauf von Lebensmittelprodukten zu tun hat. Datenverwaltungssoftware hilft Organisationen dabei, über die Anforderungen der Industrie und die gesetzlichen Bestimmungen auf dem Laufenden zu bleiben und obligatorische Informationen bereitzustellen.

Wenn es um hochmoderne Datenbanken und SAP-Tools geht, verwenden die meisten Organisationen Tools wie den SAP® GTIN-Connector, um die GDSN-Publikation zu automatisieren. Der SAP® GTIN-Connector wurde von SpecPage, einem der weltweit führenden Anbieter innovativer Technologie, entwickelt und unterstützt Unternehmen bei der Erfassung und Pflege von Dokumenten im Zusammenhang mit der Herstellung, Verpackung, dem Transport, der Lagerung und dem Verkauf von Produkten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die Spezialisierung auf Lebensmittelhersteller, deren Lieferanten und Einzelhändler macht die Produkte von SpecPage, besonders des SAP® GTIN-Connectors, ideal fürs Datenmanagement in der Lebensmittelbranche.

Das Tool SAP® GTIN-Connector hilft bei der Dateneingabe in das GDSN, das über 35.000 Unternehmen und 30 Datenpools umfasst, darunter 1WorldSync, FSEnet oder Contentis GloLIB.

Gemäß den gesetzlichen Rahmenbedingungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der jeweiligen Länder müssen Unternehmen bestimmte Daten für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Verfügung stellen. Diese Daten beziehen sich auf die gesamte Kette von Aktivitäten, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stattfinden. So müssen beispielsweise Informationen über die Art der in einer bestimmten Rezeptur verwendeten Rohstoffe bereitgestellt werden. Wenn die verwendeten Materialien eine Zertifizierung von einer Regierungsstelle oder einer Zertifizierungsbehörde erfordern, muss diese Zertifizierung in die globale GDSN-Datenbank hochgeladen werden. Der SAP® GTIN-Connector hilft Unternehmen, GS1-konforme Daten aus ihren eigenen internen SAP®-ERP-Systemen in die GDSN-zertifizierten Datenpools zu exportieren.

Vorteile der automatisierten Stammdatenverwaltung

Hilft bei der Datensammlung

Indem sie es Organisationen ermöglichen, Daten über ihre Produkte zu aktualisieren und auf sie zuzugreifen, stellen Datenmanagementsysteme sicher, dass wichtige Informationen gesammelt werden und jederzeit verfügbar sind. Die Pflege von Datensätzen hilft Organisationen, alle wichtigen Daten zu identifizieren, die im System fehlen oder aktualisiert werden müssen. Einer der Gründe, warum Manager den SAP® GTIN-Connector bevorzugen, ist der direkte Datenimport in Pools. Neue Daten werden entsprechend abgebildet und es besteht keine Notwendigkeit für eine manuelle Aktualisierung.

Gewährleistet die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Werkzeuge wie der SAP® GTIN-Connector wurden entwickelt, um auf Informationen über die Produktspezifikationen einer Organisation zuzugreifen. Diese Tools sind so konzipiert, dass alle Daten und unterstützenden Dokumente in die globalen, GDSN-zertifizierten Datenpools eingegeben werden können. Dies hilft Organisationen, GS1-konform zu bleiben. Ein Blick auf die Datenbank erlaubt Managern, alle erforderlichen Informationen und deren Bereitstellung zu prüfen.

Vermeidet Ansammlung von Dark Data

Dark Data sind Daten, die für den Betrieb einer Organisation nicht von Nutzen sind. Sie sammeln sich im Laufe der Zeit an, wenn neue Daten generiert und dem System hinzugefügt werden. Eine konsistentes Datenmanagement stellt sicher, dass unnötige Daten aus der Datenbank entfernt werden. Der SAP® GTIN-Connector hilft dabei, nur die relevanten und notwendigen Daten zu extrahieren und Pflichtangaben zu aktualisieren. Dadurch werden die Daten effektiv bereinigt.

Gibt Einblick in die Branche

Die Datenverwaltung durch eine globale, zentralisierte Datenbank wie das GDSN wird Organisationen helfen, Einblick in Branchentrends zu gewinnen. Produktmanager werden wissen, was ihre Konkurrenten im In- und Ausland tun und wie sie ihre Produkte herstellen und verpacken. Verbraucherbezogene Informationen werden Managern helfen, mehr über andere demografische Aspekte zu erfahren. Wenn eine Organisation oder Agentur im Ausland eine Partnerschaft mit einem Unternehmen in der Heimat eingehen möchte, kann sie außerdem leicht die Referenzen und Produktinformationen des Unternehmens im Datenpool überprüfen. Der SAP® GTIN-Connector extrahiert diese sichtbaren Daten aus der internen Datenbank der Organisation.

Gewährleistet Datensicherheit

Daten, über die nicht Buch geführt wird, können missbraucht werden und so für eine Reihe Probleme sorgen. Durch den Einsatz von Datenmanagement-Tools wie dem SAP® GTIN-Connector können Unternehmen über ihre Daten Rechenschaft ablegen. Darüber hinaus sind globale Datenbanken und Datenpools wie 1WorldSync in der Regel sicherer, und sie sind mit der neuesten Infrastruktur und Speicheroptionen ausgestattet. Dies wird Organisationen bei der Verwaltung und Kontrolle ihrer Daten helfen.

Wie hilft der SAP® GTIN-Connector von SpecPage bei der Datenverwaltung?

• Verbessert die Qualität der von Organisationen zur Verfügung gestellten Daten.
• Vereinfacht Datentransfer und macht ihn effizienter
• Reduziert den Papierkram und hilft, die manuelle Aktualisierung von Daten zu vermeiden.
• Ermöglicht Organisationen einen besseren Zugang zu externen Daten.
• Bietet eine größere Kontrolle über die Aktualisierung und Modifizierung der Daten
• Erleichtert die Übertragung von Daten an Partnerfirmen
• Hilft Organisationen beim Zugang zum GDSN und stellt Informationen über das Einhalten von Vorschriften zur Verfügung
• Hilft, Informationen schneller auf den Markt zu bringen
• Hilft Managern, auf die Datenpools zuzugreifen, um die neuesten Informationen über Wettbewerber zu erhalten